GELENEKSEL TAD: KAVURGA

Yüzlerce yıllık geleneksel yiyeceğimiz kavurga günümüzde?Ǭ? birkaç?Ǭ? aile tarafından yapılmaktadır. Pek çoğumuzun çocukluğunda yediği kış gecelerinin değişmez çerezi kavurga,?Ǭ? günümüzde birkaç aile tarafından hala yapılmaktadır. Evde bulunan her türlü kuru malzemenin kavrulup dövülerek yapılan kavurga,?Ǭ? eskiden kış gecelerinin vaz geçilmez tatlı eğlenceliği olarak hemen hemen her evde yapılmaktayken, bugün daha çok köylerde yapılmaktadır. Oldukça zahmetli olan bu yiyecek, zahmetli olduğu kadar da lezzetli olduğu için herkes tarafından sevilerek tüketilmektedir. Bağcılık yapılan yerlerde şeker yerine pekmez katılarak yenen kavurga, genelde toz şekerle yapılmaktadır. Büyük kentlerde yaşayanların bu geleneksel ağız tadımız kavurgayı yiyebilmesi için bugünlerde Karahasanlar Köyü`nden birini ayarlaması gerekecek. Çünkü bu yiyecek her zaman yapılmaz, hazır Karahasanlar Köyü`nde Şevket SARIKAYA`nın evinde yapılmışı varken acele edin... Fotoğraflar: Ebru ÖZTÜRK