ŞİMDİ "BAZLAMAÇ" ZAMANI

Üçaylar girince başlar Yenipazar`da bazlama pişirip konu komşuya dağıtmalar... Yenipazar`da yok olmayan "bazlamaç" pişirip dağıtma geleneği sürüyor.?Ǭ? Önceden bulundurulan mayalık bir parça ekşi hamur sayesinde bazlama hamuru iyice mayalanır. Hamur sabah erkenden yoğurulur. Bir müddet dinlenmeye bırakılır. Hamurun iyice mayalanıp kabarmasından sonra oklava ile açılarak tavada pişirilir.?Ǭ? Boş olarak her iki tarafı yağlanıp pişirilen bazlama genellikle üzerine tuz serpilerek sıcak sıcak yenir. Temelinde paylaşmak yatan bazlama dağıtma geleneği, paylaştıkça bereketin artacağına inanılıyor. Yenipazar`da "bazlamaç" ayında hemen hemen her evde yapılır ve tepsilere koyulup sokakta, çarşıda?Ǭ? kim görülürse verilir. Fotoğraflarda da görüldüğü gibi, Nuriye ve Emine ÖZMEN`in pişirdiği bazlamalar, sağlık ocağının bahçesinde oturanlara da nasip oluyor...


Orjinal Habere Git