Baharın gelişiyle Yenipazarlılar`ın gözde yemeği kuzukulak sofralara yerleşti.
Kimi yerde madımak, kimi yerde katırkulagı, Yenipazar`da ise kuzukulağı denir lezzetli küçücük yeşil bitkiye... Baharın gelişiyle kadınlarımız ellerine küçücük çakılarıyla yayılır çimenlere, tarla kenarlarına. Bir öğün, hatta çokça pişirilirse iki öğünlük yemeği atlatırlar kuzukulakla, kızarmış köy ekmeğini bandıra bandıra... Hemen her aile toplar, kışın da yemek üzere kurutulur.
