TARHANA ZAMANI GELDİ

 Ramazan ayı yaklaşınca tarhana yapanlar da hızlandı.

Her evin vazgeçilmesi geleneksel çorbamız tarhana yapımı zahmetli de olsa her evde mutlaka yapılıyor. Bir gün öncesinden yapılan yoğurtlar, hazırlanan göceler, unlar, kazanlar ve sütler... Sütle kaynatılarak pişirilen tarhananın nar gibi kızarmış kazmağına kim hayır diyebilir? Yoğurtla birlikte sevmeyen hiçkimse olmasa gerek... Hele tarhana piştikten sonra serilmeden önce yapılan bol naneli güngörmez çorbasının tadına doyum olur mu? Kaşıkladıkça insana mutluluk veren bu hazzı yaşamayan elbette bilemez. Sıcağın altında kilim üstündeki çarşaflara dökülen tarhanalar biraz kuruyunca gözerden geçirilip serilir ve iyice kurutulur. Zor iştir velhasıl. Komşu yardımı olmadan asla yapılamayacak bir iş tarhana yapmak. Neyse ki hala imece duygusu, yardımlaşma duygusunu taşıyor her Yenipazarlı ve tarhanalar pek kolayca olmasa da yapılıp sofralara geliyor.